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古籍描述：《本草纲目》载“烧食止滑痢”；《玉楸药解》载，“味酸，性涩微寒、收肠敛肺，止泻除呕；《救荒本草》载“杜梨叶微苦，嫩叶炸熟，水洗淘净，用油盐调拌即可食用”；《中华本草》记载：棠梨枝叶味酸，甘涩、寒、；能疏肝和胃、缓急止泻。 杜梨可用来治疗皮肤溃疡，因含适量丹宁，故可以用来酿造酒、醋和饮料。杜梨叶片中有较高的根皮苷含量，其降解物根皮酚能够有效抑制真菌等微生物的活动。同时，根皮苷是一种天然的非糖甜味剂，在糖尿病及其并发症的治疗中具有独特疗效，同时具有良好的抗氧化性。
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杜梨树苗整形 整形：在整形上，通常采用主干双层形，树高控制在4米左右，全树留5个主枝， 层3个，其中1个顺行向延伸，另2个斜行向延伸，不能垂直行间。第二层主枝2个，以对生为好，并要求垂直伸向行间，与下层主枝插空排列，为下层让开光路。层间距离1-1.2米。下层每主枝留2-3个侧枝，上层每主枝留1-2个侧枝。 个侧枝与主干距离40厘米为宜，侧枝间相互距离40厘米左右，主枝角度60-70度，腰角50-60度，侧枝与主枝夹角约50度左右。
杜梨介绍 【别名】棠梨、海棠梨、野梨子、土梨 【汉语拼音】duli 【加工采集】蔷薇科杜梨Pyrus betulaefolia Bunge，以树皮、果实入药。 【功能主治】果实：消食止痢。治腹泻：果1两，水煎服。 枝、叶：治霍乱，吐泻不止，转筋腹痛，反胃吐食。 树皮：煎水洗治皮肤溃疡。 【性味】果实：酸、甘、涩，寒。 【植物形态】 生境分布：辽宁、河北、山西、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、江西、湖北。
