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柿子将大枝原头逐年回缩,同时扶持后部更新枝向外斜上方生长,逐渐代替原头,以便抬高主枝角度,恢复主枝生长势。要疏缩相结合,培养内膛枝组。修剪时应回缩,促使后部枝发生更新枝,并去弱留壮,适时截头,促其分枝,培养枝组。对内膛枝组应有缩有放,注意培养,对过高过长的老枝组及时回缩,促使下部发生更新枝,对短而细枝组应先放后缩,增加枝量,促其复壮。多年的实践证明,每年应把结果的枝条或的结果母枝加以短截作为预备枝,使其隔一年结果,可以克服大小年。短截的枝应选粗壮而下部具有侧芽的方可发出新枝。先剪掉根部的萌蘖枝根部长出的小枝条,剪掉树上的枯枝,土长枝跟树主枝形成°的枝条,枝,平行枝,交叉枝,病虫枝。修剪时,中央部分留一至二根结果枝,外部枝条向外修剪,剪掉二年生以上不结果的枝。一般留三根主枝,若树过大,上面的枝条挡住下枝的光合作用,因用布条石头等垂下定形幼树的修剪。要少疏多截,增加枝量。盛果期树的修剪。对过多的大枝应分年疏除,促使内膛小枝生长健壮,开花结果。要疏缩相结合,培养内膛枝组。修剪时应回缩,促使后部枝发生更新枝,并去弱留壮,适时截头,促其分枝,培养枝组。




营养价值编辑绿色食品绿色食品(20张)柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足需要量的一半。所以,吃些柿子对人体是很有益的。 柿叶中含有多种活性成分,如维生素C、多种黄酮甙类、二萜类、胆碱、β-胡萝卜素等。柿叶提取物具有抗氧化性,可与茶多酚、 橙皮甙等这些天然抗氧化物相媲美,有望开发为新型天然食品抗氧化剂 [5] 。 甜柿可以直接食用,涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的方法一般有放置一段时间,和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外,柿子整个晒干之后可以制成柿饼。 柿饼外部有一层白色粉末,叫做柿霜。柿霜并不是淀粉,主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合,因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存柿还可以酿成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。在北方,尤其是山东一些地区,有用柿来做柿子煎饼。 在中国东北地区,由于柿子不易运输和贮存,冬天一般把柿放在室外,用极低的温度把柿冻成冰,称为冻柿子,然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬,食用前一般放入水中,通过热交换,使冻柿子的温度上升,软化,便于食用,此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大,也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子,另有一番风味




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