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温度是限制猕猴桃分布和生长发育的主要因素,每个种都有适宜的温度范围,超过这个范围则生长不良或不能生存。猕猴桃大多数种要求温暖湿润的气候,即亚热带或温带湿润半湿润气候,主要分布在北纬18~34度的广大地区,年平均气温约在11.3~16.9℃,极端气温42.6℃,极端气温约在一20.3℃,10℃以上的有效积温为4500~5200℃,无霜期160~270天。
猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致,如中华猕猴桃在年平均温度4~20℃之间生长发育良好,而美味猕猴桃在13~18℃范围内分布广。猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响,有研究表明美味猕猴桃当气温上升到10℃左右时,幼芽开始萌动,15℃以上时才能开花,20℃以上时才能结果,当气温下降至12℃左右时则进入落叶休眠期,整个发育过程约需210~240天,这期间日温不能低于10~12℃。
秦美猕猴桃苗:该品种为晚熟较耐贮藏的鲜食品种。果实近椭圆形,平均单果重102克, 果160克。果肉绿色,汁多,芳香,酸甜适口,可溶性固形物含量14%~15%,鲜果肉维生素C含量190-350毫克每100克。10下旬至11月上旬成熟。较耐贮藏。以长果枝结果为主,结果枝着生在结果母枝的5~12节位。栽培管理方面应注意早期轻剪长放,促进树体早形成,早结果,提高早期产量。
秦翠猕猴桃苗:该品种为晚熟加工品种。果实长圆柱形,平均单果重75克, 果重95克。果皮褐绿色,密被糙毛。果肉翠绿色,酸甜多汁,鲜果肉维生素C含量225毫克每100克,可溶性固形物含量18%,总酸2.29%。果实10月底至11月初成熟,常温下可贮藏1个月。适于加工。