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1.作为食品添加剂
作为一种食品添加剂，醋酸钠在食品工业中主要用作漂白剂，作为防腐剂。 醋酸钠（Ca (CH3COOH）2）的性质： A。它是一种无色结晶或白色粉末，无臭，味酸而略甜。 B。易溶于水、广东本地乙醇和丙酮。水溶液呈弱酸性。 C。在食品工业中的用途：用作漂白剂、广东本地防腐剂及代用糖、广东本地食用色素及饮料制造添加剂；以及用于纺织工业，可制造织物上浆剂及印染助剂等。
2.用于纺织印染工业
醋酸钠作为棉织物的催干剂，用它可提高浆料在织物表面的附着性，减少浆料的脱落，提高浆料和纤维间的结合力，提高浆料的湿牢度、广东本地干牢度及湿洗牢度。 在浆料中加入适量醋酸钠，能改善浆料粘合力和渗透性，增加浆体在织物上的附着能力及湿洗牢度。 另外可用作丝光棉织物上浆剂：它是一种非离子型上浆剂，对丝光效果好。 在涤纶、广东本地腈纶、广东本地锦纶纺织中，用其上浆剂可改善丝或化纤纤维的物理机械性能；并能降低生产成本。 在涤纶、广东本地腈纶、广东本地锦纶、广东本地羊毛、广东本地棉织品上使用上浆剂时，可以减轻生产过程中织物产生的皱折与抽丝；还能起到增加手感和光泽效果。
3.制备有机合成试剂
醋酸钠在有机合成中用作溶剂，例如制取醋酸乙酯、广东本地三乙酸乙烯、广东本地二氯甲烷、广东本地乙酸丁酯的原料。 4.可用于制备纤维素醚。 5.醋酸钠二钠盐
4.制取乙酰乙酸乙酯等
醋酸钠可以作为有机合成试剂，用于制备许多有机合成试剂。如：制取乙酰乙酸乙酯、广东本地2,4-二氯-1,2-丙二醇、广东本地己烯等。 将乙酰乙酸乙酯和乙醇的混合物加热到100℃，使其产生酯化反应得到乙酰乙酸和乙酸乙酯。 醋酸钠还可以用于许多精细化学品的生产中，如：醋酸钠与乙醇混合可制备各种醋酸纤维染料；醋酸钠对某些金属如金、广东本地银、广东本地铂有良好抗腐蚀性。 用氯化氢（H2）和 的混合物（含H2≥2 mol/L）进行反应，可制备各种有机化合物如：乙酸-乙醇等；用氯化氢、广东本地 与醋酸钠混合的混合物在搅拌下，加热至120℃左右，可以制得乙酰乙酸乙酯。
广东醋酸钠
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广东醋酸钠也叫乙酸钠,还可以称为结晶醋酸钠或者三水醋酸钠,外观为白色结晶颗粒,非常易溶于水。
醋酸钠是近年来污水处理反硝化工艺中一种新型的碳源添加剂。
以醋酸钠为外加碳源时,可得较高的反硝化速率,通过增加碳源补偿能在一定程度上改善脱氮效果。
在空气中可被风化,可燃。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚,123°C时失去结晶水,但是通常湿法制取的有醋酸的味道。
用途:主要用于印染工业、广东本地照相、广东本地电镀、广东本地化学试剂及有机合成,专用于热水袋、广东本地热宝、广东本地暧脚宝、广东本地暧水袋、广东本地卡通暧手袋、广东本地电热水袋的生产等。印染业:染色时用它中和酸性,以调整PH值；阿尼林黑防染印花中用以消色,作纳夫妥染料显色液中和剂,作硫化黑布防脆处理剂等。有机合成:乙酰化补助剂、广东本地肉桂酸、广东本地醋酸苄酯等。颜料工业:用于直接蓝活性染料、广东本地色淀颜料酸性藏、广东本地士林蓝制
结晶广东醋酸钠和无水广东醋酸钠有什么区别？ 结晶广东醋酸钠和无水广东醋酸钠的区别可以从三个方面来看： 1、外观 结晶广东醋酸钠为无色透明结晶或白色颗粒，而无水广东醋酸钠则为无色无味的结晶体； 2、特性 结晶广东醋酸钠在干燥空气中风化，溶于水，水溶液呈碱性，微溶于乙醇；而无水广东醋酸钠在空气中可被风化，可燃，溶于水和乙醚，微溶于乙醇。 3、用途 结晶广东醋酸钠主要用于用作印染助剂、肉类防腐剂、制乙酸酐的原料；而无水广东醋酸钠主要用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。
