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展开后的面皮也不会粘连在机器上，虽然薄，但是不湿，整个面团是浑然一体的。然后，机器有专门负责卷面皮的装置，能够将展开在机器上的面皮一点点卷起来，直到将整个面皮卷成长条圆柱状，这时候，机器就会通过自身的传送带将其送到前端已经在不断工作的闸刀下进行切割。切割的频率是一定的，因为是机器控制，所以丝毫不差，再配合着传送带的匀速运输，在闸刀的起起落落之间，一个又一个方形烙馍就形成了。在生活工作中，离不开一些使用工具，像写东西现在都得用电脑，因为比手写快，改着也方便，走路有汽车，开着汽车可以日行千里，人们握着放向盘，想去哪里就去哪里，同样的，烙馍机也是这样的工具，而且是专业的做烙馍工具，有了它帮助人们生产。
在很多人意识中，一直是坚传统的就一定是好的。就拿单饼机来说吧，没有正确的了解和认识了，这其中根本是不会明白的。单饼机属于高科技的产品，是人们用来制作单饼的，可以采用自动化的设计完成手工制作单饼的整个过程。和人工制作单饼相比较的话，不管是在质量上，还是在效率上，它的速度都是毋庸置疑的。它有着清洁卫生的特点，如今在很多的食堂等地方已经被广泛使用了，人们用它就是因为它制作单饼的速度很快，在不影响质量的基础之下，还省去了很多的麻烦手续。吃过它做出来的单饼了，就不会说没有手工做的好了，可以肯定的告诉大家，单饼机制作出来的单饼一样的香甜可口，有嚼劲。人们利用单饼机的时候，有时候可能做出来的单饼大小有差别。
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那么在启动设备之前的话还需要对一些东西进行比较详细的检查，比如说转动的部位是否正常，这是需要进行确保的，因为只有能够正常的运行的话才能够将原材料都放入进去，否则就会造成一定的浪费和损失。一旦启动设备之后，就进入了运转的状态，在这个过程里面不能将手或者是其他的东西伸入到斗内，或者是去触碰绞龙等，这样很容易就发生。在启动机器之前的话必须要让整个烙馍生产线都在工作之前空运转一定的时间，一般都是在五分钟左右，而且在让所有的设备运转之前的话，然好都是一些齿轮上面滴少量的机油，一般都是每班一次，而变速箱里面的油的话基本上是半年进行一次更换。在生产完一个批次的烙馍之后，仪器里面难免会有一些残余的面渣，这些的话都是要进行清理的。
