超声波的工作原理及相关介绍
人们所听到的声音是频率20～20000Hz的声波号，高于20000Hz的声波称之为超声波，声波的传递依照正弦曲线纵向传播，即一层强一层弱，依次传递，当弱的声波号作用于液体中时，会对液体产生一定的负压，使液体内形成许许多多小的气泡，而当强的声波号作用于液体时，则会对液体产生一定的正压，因而，液体中形成的小气泡被压碎。经研究证明：超声波作用于液体中时，液体中每个气泡的破裂会产生能量极大的冲击波，相当于瞬间产生几百度的高温和高达上千个大气压，这种现象被称之为“空化效应”，超声波清洗正是应用液体中气泡破裂所产生的冲击波来达到清洗和冲刷工件内外表面的作用。
清洗介质：采用超声波清洗，一般有两类清洗剂即化学溶剂和水基清洗剂。清洗介质的化学作用可以加速超声波清洗效果，超声波清洗是物理清洗，两种作用相结合，才能对物件进行充分、彻底的清洗。
功率密度：超声波的功率密度越高，空化效果越强，速度越快，清洗效果越好，但对于精密的表面光洁度较高的物件，采用长时间的高功率密度清洗会对物件表面产生空化、腐蚀，所以要合理选用超声功率。
超声频率：适用于工件粗、脏、初洗，频率高则超声波方向性强，适合于精细的物件清洗。
清洗高温：一般来说，超声波在50°C~60°C时的空化效果 ，清洗剂也不是温度越高，作用越显著，有可能会高温失效，通常超声波在超过85°C时，清洗效果已变差。所以实际应用超声波清洗时，采用50°C~70°C的工作温度。
全自动超声波清洗机在食品行业中的应用
大家都知道，全自动超声波清洗机在工业上的应用是比较普遍的，而在食品工业领域，喷射冲洗一直是主流方法。然而，近年来越来越多地考虑消费者食品，人们要求在食品工业导入更精密的清洗技术。全自动超声波清洗机可以充分满足以上要求。超声波清洗可应用的领域包括：
1、饭盒、餐具的清洗 ，外卖盒饭的饭盒的清洗，或者飞机上餐具的清洗。比起高压喷洗，更高速、更彻底。
2、饮料瓶的清洗 各种饮料瓶、啤酒瓶、白酒瓶的清洗。
3、箱架的清洗，啤酒瓶箱子、购物篮等以前并不被重视，而今对于洁净度要求已越来越高。
4、食品本身的清洗在大豆等除去表面细菌的作业中使用这种新超声波清洗技术。其它，萝卜等根类蔬菜也可以应用。今后用途将不断扩大。
5、食品制造机器、部品的清洗在食品制造工厂使用的需要清洗的所有部品都可作为清洗对象。这里是打破常识的新超声波清洗技术的新应用领域。
6、超声波洗米利用新超声波清洗技术进行一瞬间的超声波洗米。制做好吃的米饭需要以秒为单位进行洗米。
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