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厨师,一个需求很大的行业。生活水平的提高,人们已经不满足于只是填饱肚子,对烹饪的技术要求也就高了。相对应的饮食方便的要求也越来超高,对厨师的厨艺也是相当大的考验。在这对厨师大需求的时候,对于口碑,声誉都不错的虎振厨师学院的开启。立即就迎来了大批量拥有厨师梦想的人,他们来自全国各地,不同种族,不同信仰,但是他们拥有同样的梦,他们来到蓝翔技校,圆了他们多年的梦,让他们的梦得以起航,让他们的所长得以发挥,在他们心中,虎振厨师学院成了他们新站点起航的地方。厨师培训 俗话说:家有千金,不如一技傍身!学一门好的技能,才是获取高薪的源泉。厨师几大优势: 一:厨师工资高高 看“”的薪资榜,烹饪人才已经进入十大高薪行业,具有一定技能的实用型人才,起薪都在2000元以上,而具有一定经验的厨师长、总厨,他们的年薪可以达到10万甚至更多。厨师成为了现代社会的白领,我们习惯于说白领,金领,原因就是因为他们有技能在身,身价不同了。厨师培训 二:厨师地位高 很多人对厨师的地位有这样一个片面认识:厨师从业者文化水平普遍不高,文化水平高的人一般不入这一行。但如今厨师这活儿再也不是以前那种只有没文化的人干的活了,做厨师需要文化,有文化的人也想做厨师。如今,随着餐饮企业的规模扩大,差异化竞争的加强,餐饮业越来越需要高端餐饮人才,急需管理型、创新型的行政总厨,这就需要具有很强的文化底蕴,如今,从事烹饪行业的大学生已经比比皆是。三:厨师工作好 烹饪不仅仅是做菜,酒店管理、调酒师、雕刻师哪一个不是处于烹饪行业?调酒师、雕刻师更是千金难求。吃得苦中苦,方为人上人,哪一个行业不是从底层做起?很多打工者身有体会。烹饪职位种类众多,只要努力学习,学好,学精,一样可以成为社会白领,从事体面的工作。厨师全科班 学员能掌握常用动植物原料丁、片、条、块、丝和一般花刀的成行,发制常用与料和动物性原料的分档,雕刻、冷菜拼摆达到中级中式烹调师的要求。在菜肴的制作上,学会 360 余种菜肴制作,能运用烹调技法熟练而准确的烹制一般菜系为主的 40-60 到菜肴,且色、香、味、形、质、营养符合标准要求。学会 30 余种面点制作技术。就业去向:一般学员学完后都可以到一些中等餐饮服务行业,以后事企业单位从事烹饪行业,待遇优厚,工作轻松。俗话说有一技之长,走到哪里都吃香,到虎振学厨师,就可以找到您的金饭碗。
随着生活的发展,周围的环境也发生着各种各样的变化,人民在选择自己职业的时候,已经不存在单一选择国企单位,许多新兴行业悄然升起,开辟了新的就业航线,厨师就是其中之一。厨师培训 “民以食为天”生活自然离不开吃饭,厨师以其独特的职业优势,成为就业的热门行业,高薪职业。当前餐饮企业发展迅猛,成为国民经济发展快的行业,同时也随着国内国际市场的交流与合作不断扩大,餐饮行业的发展势必让厨师这一行业拥有了前所未有的良机。当今社会需要人才,但所谓的人才是指技能人才,如果说整个学习过程是一辆开往未来公司的列车,那么研究生是睡软卧的,本科生是睡硬卧的,专科生是坐硬座的,其他人是站着来的,但是当下车后,老板只会关心你能为他做什么,或者是为企业带来哪些价值,而不会在意你是如何来的。 面向欲从事餐饮工作学习川、粤、鲁、湘、闽、浙、京、豫、徽、淮扬等菜系烹饪技术的学员开班。学制一年,系统学习川、粤、鲁、湘、闽、浙、京、豫、徽、淮扬等菜系烹调理论知识和实际操作。讲授各大菜系原料采购、初加工、刀工、火候、调味、装盘、厨房、厨房卫生等知识。教授各式、各式海产品的鉴别和初加工及涨发知识,如熊掌、鹿冲、野鸡、哈土蟆、娃娃鱼、野鹿、野鸭、野鸡、斑鸠、燕窝、鱼翅、鱼肚、鱿鱼、海参、墨鱼、干贝、蛏干、银鱼干、鱼皮、鱼唇等几十种海产品及的初加工和涨发知识。系统学习川、粤、鲁、湘、闽、浙、京、豫、徽、淮扬等菜系的代表菜及流行菜等菜肴的切配和烹制技术。让学员熟练掌握淮扬菜代表菜肴杨州煮干丝、清汤火方、文思豆腐、金陵盐水鸭、霸王别姬、梁溪脆鳝、松鼠桂鱼、黄泥煨鸡等菜肴的切配和烹制技术;让学员熟练掌握川菜代表菜肴干烧岩鲤、干烧鳜鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、干煸牛肉丝、宫保鸡丁、干烧鱼翅等菜肴的切配和烹制技术;让学员熟练掌握鲁菜代表菜肴德州扒鸡,芙蓉干贝、奶汤蒲菜、九转大肠、一品海参、原壳扒鱼、油爆大蛤、烧海螺、糖醋黄河鲤鱼等菜肴的切配和烹制技术;让学员熟练掌握粤菜代表菜肴脆皮烤乳猪、、盐鸡、潮州烧鹅、蒜香骨、老火靓汤、上汤芥菜等菜肴的切配和烹制技术;让学员熟练掌握浙菜代表菜肴西湖醋鱼、赛蟹羹、干炸响铃、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、冰糖甲鱼、东坡肉、叫花鸡、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小烤方、网油炝鹅肝、苔菜炝黄鱼等菜肴的切配和烹制技术;让学员熟练掌握湘菜代表菜肴东安仔鸡、腊味合蒸、剁椒鱼头、麻辣仔鸡、冰糖湘莲等菜肴的切配和烹制技术;让学员熟练掌握徽菜代表菜肴火腿炖甲鱼、符离集烧鸡、红烧果子狸、奶汁肥王鱼、腌臭鳜鱼、黄山炖鸽、虎皮毛豆腐等菜肴的切配和烹饪技术;让学员熟练掌握闽菜代表菜肴糟醉鸡、桔味加吉鱼、佛跳墙、酸辣烧鱿鱼、炒西施舌等菜肴的切配和烹制技术;让学员熟练掌握京菜代表菜肴京酱肉丝、北京烤鸭、涮羊肉、酥鱼、鸡、黄焖鱼翅等菜肴的切配和烹制技术。让学员系统掌握川、粤、鲁、湘、闽、浙、京、豫、徽、淮扬等菜系家常菜肴及流行菜肴卤水拼盘、二姐兔丁、香辣口水鸡、话梅南瓜、酸辣大虾、芥末肚丝、炝拌牛百叶、椒麻蜇丝、大丰收、夫妻肺片、陈皮肉丁、盐水胗花、清蒸多宝鱼、一品中华、鲟鱼刺身、蒜茸扇贝、蒜仔烧裙边、一品鸡汁鲍、辣炒蛏子王、川式红烧蛇、腰果虾仁、蜀乡炒螺片、麻辣小龙虾、三鲜鱼肚、家常海参、葱烧海参、白汁鱼唇、泡椒墨鱼仔、宫保鲜贝、软炸牡蛎、蒜仔烧河鳗、香辣蟹、辣子虾、白灼基尾虾、干煸鱿鱼须、软炸鱿鱼、松鼠桂鱼、土豆烧甲鱼、干烧大黄鱼、油焖大虾、三丝蒸鲈鱼、清蒸皮皮虾、鲜溜乌鱼丝、干煸鳝丝、荷叶饼酱虾仁、锅巴虾仁、海白菜烧肚条、杭椒烧活兔、干烧鲳鱼、醋溜小黄鱼、台式红烧肉、野山椒炒鸡胗、糖醋里脊、重庆辣子鸡、重庆酸菜鱼、沸腾水煮鱼、重庆毛血旺、腊八蒜烧肥肠、宫保牛蛙、杭椒牛柳、火爆双脆、豆花鱼片、焦熘肥肠、回锅肉、牙签牛肉、果汁牛肉、油爆虾仁鸡丁、酱爆桃仁鸡、豆瓣全鱼、八珍豆腐、椒盐泥鳅、孜然牛肉、小鸡炖蘑菇、酸菜汆白肉、干炸蘑菇、烧腐竹、鱼香茄子、水晶龙眼、梅菜扣肉、松仁玉米、拔丝山药等三百八十道菜肴的切配和烹制技术。厨师培训
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