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近年来,烹饪培训日新月异,作为中国烹饪培训 品牌,中国规模 的烹饪培训机构,厨师培训的摇篮,保定虎振烹饪学校一直紧随市场需求,社会需要什么样的人才,学院就培养什么样的人才.学院开设了大厨精英专业、技工专业、高级全能专业、各种短期烹饪技能培训等十多个专业供学员选择.
保定虎振烹饪学校采用3E烹饪培训模式,着力培养"技能+学历+综合素质"的新型人才.凭借丰富的办学经验、先进的教学理念和完善的管理体系,独创互动式"模拟餐厅"教学,"二元"教育模式,开创了烹饪培训的先河.一方面,保定虎振烹饪学校实行半军事化、半封闭式管理,注重学生技能的培养,为学生提供更多的学习实践的机会;
保定虎振烹饪学校采用3E烹饪培训模式,着力培养"技能+学历+综合素质"的新型人才.凭借丰富的办学经验、先进的教学理念和完善的管理体系,独创互动式"模拟餐厅"教学,"二元"教育模式,开创了烹饪培训的先河.一方面,保定虎振烹饪学校实行半军事化、半封闭式管理,注重学生技能的培养,为学生提供更多的学习实践的机会;
培训内容:
基础模块:1.烹饪专业理论基础知识;2.厨房设备工具使用维护;3.烹饪基本功操作训练;4.热菜技术基础操作;
拓展模块:1.烹饪专业理论综合知识;2.冷菜味型的调制与冷菜制作;3.平面冷盘与立体冷盘制作;4.雕刻基础与立体精品雕刻;5.中西点基础与精品制品制作;6.热菜技法分类与提高
强化模块:1.传统经典风味菜肴制作;2.流行精品风味菜肴制作;3.干货原料涨发与菜品制作;4.山珍野味类原料加工与制作
实训模块:1.精品40道菜肴制作技术;2.宴席菜单设计与制作技术
基础模块:1.烹饪专业理论基础知识;2.厨房设备工具使用维护;3.烹饪基本功操作训练;4.热菜技术基础操作;
拓展模块:1.烹饪专业理论综合知识;2.冷菜味型的调制与冷菜制作;3.平面冷盘与立体冷盘制作;4.雕刻基础与立体精品雕刻;5.中西点基础与精品制品制作;6.热菜技法分类与提高
强化模块:1.传统经典风味菜肴制作;2.流行精品风味菜肴制作;3.干货原料涨发与菜品制作;4.山珍野味类原料加工与制作
实训模块:1.精品40道菜肴制作技术;2.宴席菜单设计与制作技术
保定虎振学校是经省、市劳动部门审批、市饮食集团主办一所培训酒店技术人才的专业学校。办学26年来,学校规模已发展到集中式烹调、西式烹调,面点糕点制作、西式烘培、肉食品加工制作、果蔬雕刻艺术、酒店服务与管理、酒店财务、酒店设备工程维护等多项专业为一体的职业学校。
在技能教学方面,保定虎振技工学校配有中餐热菜实训室,冷拼实训室、西餐热菜实训室、刀工雕刻实训室、醒发箱、电饼、电烤箱、电煎锅等全套中西餐实习用具。为提高学员动手能力和专业技能,提供了优良条件,使学生在校期间能获得丰富的理论专业知识,又能掌握较强有操作技能。为提高学员动手能力和专业技能,提供了优良条件,使学生在校期间能获得丰富的理论专业知识,又能掌握较强有操作技能。
30多年来,我校上万名毕业生均走向工作岗位,一大批学生成为酒店的技术骨干,数十名学生在数次省级及全国烹饪大赛中屡获荣,并有500余名学生凭借在学校学到的专业知识在国外发展,开拓了良好的发展空间.
在技能教学方面,保定虎振技工学校配有中餐热菜实训室,冷拼实训室、西餐热菜实训室、刀工雕刻实训室、醒发箱、电饼、电烤箱、电煎锅等全套中西餐实习用具。为提高学员动手能力和专业技能,提供了优良条件,使学生在校期间能获得丰富的理论专业知识,又能掌握较强有操作技能。为提高学员动手能力和专业技能,提供了优良条件,使学生在校期间能获得丰富的理论专业知识,又能掌握较强有操作技能。
30多年来,我校上万名毕业生均走向工作岗位,一大批学生成为酒店的技术骨干,数十名学生在数次省级及全国烹饪大赛中屡获荣,并有500余名学生凭借在学校学到的专业知识在国外发展,开拓了良好的发展空间.
十几年风雨历程,铸就了公司品牌,取得了可喜的业绩。虎振技工学校多年来凭着诚实守信的经营作风和顾客至上的营销理念及质优价惠的 河北石家庄保定虎振学校产品赢得了客户的好评,现已形成良好的市场美誉度。
虎振烹饪教育不仅具备丰富的办学经验、先进的教学理念和完善的管理体系,还拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍。尤其是在"练"与"用"上,通过大量的上灶实践操作,进行厨房实训,再加上导师训练强化。
然而,为了方便广大学子进一步自己,保定虎振烹饪学校特与河北师范大学联合办学,学子报读“大厨精英专业”或是“大厨专业”中的任意一门专业,不仅能掌握烹调技能,也能考取 承认专科学历。掌握餐饮行业的流行趋势,学院还经常聘请具有丰富实践经验的大师级名厨教授酒店流行菜和创新菜,聘请 高级考评委投入到学院的教学管理中。