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 我校加大校企合作和学员实训基地建设力度,毕业生就业质量不断提高。国内各省市餐饮公司、星级酒店宾馆都与我校建立了长期的合作关系,学生在校时就被企业看中,签订了上岗协议。我校在为学员选择餐饮企业就业时,选择的是在市场具有竞争力的知名餐饮企业。另外,成长型、有规模的企业在发展期有人才培养的内在动力,相对来讲对校企合作会更加积极。
  通过校企合作,我校与企业建立起越来越紧密的联系,把学校育人与企业用工紧密结合起来。我校认真了解当今产业结构的特点及发展趋势、了解熟悉企业的工作流程、了解企业对用人规格的需求,然后学校有针对性地进行专业设置、课程设置及教学改革,使培养的学生在满足企业用工所需的同时,也能提高自身的职业发展能力。




现代烹饪的原料所具有的特点:
1、积淀深厚,创新包客
    我们的祖先在几千年的社会进程中,为中国烹任原料打下了牢固而深厚的基础,使中国烹任原料呈不断增加、持续发展之势,从而形成今天的庞大体系。中国文化的包容,使干百种域外原料为我所用,成为中国烹任原料的组成部分,从而丰富了中国烹任原料的品种。保定厨师学校的老师说:现代生物技术、基因技术研发培育了大量优良新品种,为中国烹饪创新发展开辟了新路。在此基础上形成了中国烹任原料的特色,使中国烹任在世界烹迂中独树一帜。      


   除在校内实习之外,老师还亲自带队外出酒店承包厨房或实习培训,使学生对本行业有更深入的了解,这样学生毕业后走向工作岗位就能上岗。
   ★高级全科班:学制两年。主要进修烹调原料想到初工、中式饭菜烹调工艺学、营养与食疗、鲁菜制作工四川菜制作工艺、淮扬菜制作工艺、粤菜制作事情工艺和高等宴席的设计与制作,食物雕刻;进修瓜盅、龙舟及大型展台整雕和组合雕的安插艺术;西餐烹调工艺、冷拼制作、西式面点工艺等各类食物制作,火锅;川式鸳鸯、海鲜、涮羊肉、滋补火锅等底方子与制作要领,宴席设计怀菜品研发、口腹业根蒂根基常识、地方名吃与名菜赏识、烹调美学、烹调化学、包罗营养与卫生、现代菜具、神州烹调简史、徽标根蒂根基与应用、烹调专业英语、食堂办事与、市场营销等常识。



    保定虎振烹饪学校是 大型专业烹饪人才定点培训基地.保定虎振烹饪学校的老师说,刚开始不少学生对面点专业不了解,不愿报读;后来,许多学生抢着读,因为他们发现面点师就业情况很好,既可到星级酒店、面点连锁店、跨国食品公司、各大超市担任面点师,也可到食品原材料公司担任技术指导,还可以自己开西饼屋当老板,就连一些香港、澳门的食品公司也来要人,就业率达.
    保定虎振烹饪学校老师告诉笔者,传统的面点师大多靠"师傅带徒弟",多数没有接受过正规系统的理论学习,技艺上难有创新,一些操作也不符合规范.而经过专业学习的学生不仅会做,而且能根据市场需要不断创新,80%的学生没毕业就已是"中级西式点心师"或"中级西餐制作师",毕业后也很快成为骨干.




虎振技工学校将致力于不断提高【河北石家庄保定虎振学校】产品工艺和品质,并且不断发展新【河北石家庄保定虎振学校】产品以保持市场的竞争能力。以真诚、务实、优质、为企业宗旨,竭诚为广大客户服务。



一、厨师(就业班):培养全套烹饪专业技术人才达到高级宾馆、饭店所需的厨师精英。传授刀工、刀法、拉锅、油温、火侯、上浆、挂糊、川菜烹调方法、味型调配等知识;系统传授讲授烹饪概论知识、味型、烹饪原料及
    
一、厨师(全能高级班):烹饪高级班  (学期6个月)  
    学员能掌握常用动植物原料丁、片、条、块、丝和一般花刀的成行,发制常用与料和动物性原料的分档,雕刻、冷菜拼摆达到中级中式烹调师的要求。在菜肴的制作上,学会 360 余种菜肴制作,能运用烹调技法熟练而准确的烹制一般菜系为主的 40-60 到菜肴,且色、香、味、形、质、营养符合标准要求。学会 30 余种面点制作技术。
    就业去向:一般学员学完后都可以到一些中等餐饮服务行业,以后事企业单位从事烹饪行业,待遇优厚,工作轻松。俗话说有一技之长,走到哪里都吃香,到虎振学厨师,就可以找到您的金饭碗。

 




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