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   保定虎振烹饪学校两年制大厨专业的李欣也曾经历过这样的挣扎,考上大专的他,一度心情低落,毕业后他进入一家小餐厅工作,在那里一位老师傅劝他说这么年轻就出来给人打工,什么时候是个头,如果真想做餐饮行业那不如去好好学一学。他觉得这话很有道理,打工永远是做体力活,想走上更高的岗位必须要有技术。 他选择了"技能+学历"两年制大厨专业,一方面能够从基础学习技术另一方面也弥补了没有学历的遗憾。
       面对竞争激烈的社会你已经做好足够的准备了吗?很多高中毕业生急于就业,到 却发现除了出卖力气自己没有任何能够支撑未来的技术。其实,想要规划好未来一是要有一门过硬的技术,让自己在这个岗位上 ,无人能够替代,而是要做长远规划不要只为眼前利益。




厨师要肯定自我、超越自我
    在厦门美食圈,吴嵘被不少人赞为“型男中的大厨,大厨中的型男”——如果脱下白色厨师服,少有人会想到他是一名大厨;每次出场,他都把自己收拾得干干净净、有型有款。“在很多中国人眼里,厨师难受尊重,但这和厨师自己的心态也有关系,很多厨师觉得自己低人一等什么的,也不注意自己的仪容仪表,给人感觉油滋滋、脏兮兮的,这是非常糟糕的。”吴嵘说,在他的团队,可以染发可以打耳洞,但“有一点,一定要把自己收拾清楚。”“把自己收拾清楚”不只是店规要求,在这里还有些形而上的意义:宴遇的厨师服,不是传统的白色,而是很炫酷的工装裤,并且袖子折几折、扣子怎么扣都有规定,厨师自己精气神好了,从心底认可自我,才能做出更好吃的菜。



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厨师的学校哪家好

  首先是师资力量。与在餐厅跟着师傅学习相比,在厨师学校所能够享受到的教学资源显然更加丰富,而且厨师学校的教学设备比较齐全,能够满足学员的实训需求,在餐厅里面跟师傅学习,很难获得练手的机会,大多数学徒反馈,在餐厅里面基本以干杂活居多,真正学习的机会很少。济南顶正烹饪学校便有一支经验丰富的教师团队和高端先进的教学、实训设备。

  其次便是资源整合。保定虎振烹饪学校采取理实一体化教学模式,以理论知识为引,以实训促进学员掌握技能,帮助学员在掌握理论知识的同时磨炼厨艺技能,在餐厅里当学徒,大多数时候接受到的都是师傅传授的理论知识,真正上灶的机会不多。



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